Das Produkt Die beliebte weisse Füllung im Choco-Köpfli besteht hauptsächlich aus folgenden Rohstoffen: Zucker, Glukose, Fruchtzucker und Trockeneiklar. Der gelöste Zucker wird mit Glukose und Fruchtzucker vermengt, zu Zuckersirup aufgekocht und mit dem geschäumten Eiweiss zu einer dressierfähigen Masse verrührt. Auf der Produktionsstrasse dressiert eine erste Station die schaumige Eiweissmasse mit Druck genau in der richtigen Menge und Höhe auf die in der eigenen Waffelbäckerei entstandenen Waffelböden. Die zweite Station giesst flüssige Milchschokolade auf die schneeweissen Köpfe und befreit den Waffelboden von eventuellen Schokoladeresten. Nach dem Wärmeentzug im Kühlkanal erhalten die Choco-Köpfli auf einer Wickelmaschine ihr buntes Alufolienkleid. Der "Mohrenkönig" im europäischen Markt "Der eventuelle Eintritt der Schweiz in den Binnenmarkt der EU wird uns wohl kaum sehr beunruhigen. Mit einem guten Produkt - das sich im anspruchsvollen schweizerischen Markt zum Spitzenreiter entwickelte - sehen wir uns der EU gut gewappnet gegenüber. Mit bester Produktequalität, überdurchschnittlicher Haltbarkeit und einer optimierten Fertigung werden wir uns trotz hohem Frankenkurs unseren Marktanteil zu sichern wissen." Kreative Produktideen Wer die inzwischen doch recht stattliche Produktefamilie des "Mohrenkönig" genau betrachtet, stellt fest, dass allen Zielgruppen ein den Bedürfnissen entsprechendes Produkteangebot gegenübersteht. Hätten Sie gewusst, dass Theodor Ammann mit der Produkteidee und der Grundrezeptur eines Vorläufers der heute so beliebten Flan-Desserts 1954 mit einer Goldmedaille an der Internationalen Kochkunstausstellung "HOSPES" ausgezeichnet wurde? Fabrikverkauf zu günstigen Preisen und top frisch !!!   Öffnungszeiten 08.00 - 11.45 Uhr   Fabrikverkauf: 13.30 - 17.15 Uhr